Söndag
Varför, varför sitter jag här när jag borde gå och lägga mig?? Jag börjar visserligen inte förrän 14.00 imorgon men det skulle ju vara skönt att få något gjort innan jobbet också :/
Igår bakade jag underbara muffins! Hittade receptet här och modifierade det lite. Hade i 4 msk kakao istället för blåbär. Eftersom jag inte hade riktigt så mycket mandelmjöl som det behövdes så blev det en blandning med rostat hasselnötsmjöl och mandelmjöl och det gav en mycket god nötsmak på muffinsarna. Vis av mina misstag så tog jag bara hälften så mycket sukrin som det var tänkt, ca 0,5 dl. Den där hiskeliga metallsmaken vill jag inte känna igen!!
Det blev 16 små muffins att njuta av, så nu är frysen full :)
* Tar mig själv i kragen och går och lägger mig, Godnatt!
S.
Igår bakade jag underbara muffins! Hittade receptet här och modifierade det lite. Hade i 4 msk kakao istället för blåbär. Eftersom jag inte hade riktigt så mycket mandelmjöl som det behövdes så blev det en blandning med rostat hasselnötsmjöl och mandelmjöl och det gav en mycket god nötsmak på muffinsarna. Vis av mina misstag så tog jag bara hälften så mycket sukrin som det var tänkt, ca 0,5 dl. Den där hiskeliga metallsmaken vill jag inte känna igen!!
Det blev 16 små muffins att njuta av, så nu är frysen full :)
* Tar mig själv i kragen och går och lägger mig, Godnatt!
S.
Fredag!!
Fredag och vägdag, håll ier... -2hg igen! Ja, fort går det inte men vem har bråttom? Näsra vägdag är julafton - kan bli spännande ;)
Har precis avnjutit ägg, bacon och en stor mugg kaffe och snart är det dags att bege sig mot bussen och jobbet för lite jobb i tomtens verkstad.
Trevlig fredag!
S
Har precis avnjutit ägg, bacon och en stor mugg kaffe och snart är det dags att bege sig mot bussen och jobbet för lite jobb i tomtens verkstad.
Trevlig fredag!
S
Fredag!!
Fredag och vägdag, håll ier... -2hg igen! Ja, fort går det inte men vem har bråttom? Näsra vägdag är julafton - kan bli spännande ;)
Har precis avnjutit ägg, bacon och en stor mugg kaffe och snart är det dags att bege sig mot bussen och jobbet för lite jobb i tomtens verkstad.
Trevlig fredag!
S
Har precis avnjutit ägg, bacon och en stor mugg kaffe och snart är det dags att bege sig mot bussen och jobbet för lite jobb i tomtens verkstad.
Trevlig fredag!
S
Saffransmuffins
Hittade ett recept på saffransmuffins som jag provade förut. Blev riktigt gott :)
Väldigt osöta eftersom jag bara hade i ca en halv dl sukrin (vill absolut inte ha den där metalliska smaken) men mycket juliga. Blir perfekta vid lussefikat på dagis imorgon. Om man är sugen på annat gott så finns det massor med inspiration i ovan länkade blogg :)
S.
Väldigt osöta eftersom jag bara hade i ca en halv dl sukrin (vill absolut inte ha den där metalliska smaken) men mycket juliga. Blir perfekta vid lussefikat på dagis imorgon. Om man är sugen på annat gott så finns det massor med inspiration i ovan länkade blogg :)
S.
Saffransmuffins
Hittade ett recept på saffransmuffins som jag provade förut. Blev riktigt gott :)
Väldigt osöta eftersom jag bara hade i ca en halv dl sukrin (vill absolut inte ha den där metalliska smaken) men mycket juliga. Blir perfekta vid lussefikat på dagis imorgon. Om man är sugen på annat gott så finns det massor med inspiration i ovan länkade blogg :)
S.
Väldigt osöta eftersom jag bara hade i ca en halv dl sukrin (vill absolut inte ha den där metalliska smaken) men mycket juliga. Blir perfekta vid lussefikat på dagis imorgon. Om man är sugen på annat gott så finns det massor med inspiration i ovan länkade blogg :)
S.
Ischoklad
Julen väcker verkligen gottegrisen i mig.. Min lediga söndag tillbringades i köket där jag först gjorde en smarrig nötkött och chorizogryta och sedan snodde ihop lite ISCHOKLAD mm...
Jag har inget recept då jag bara "höftade" till det men ungefär såhär:
100 gr 86% choklad, jag hade Lindts
2 msk kokosolja
1 dl blandade nötter
kanel
kardemumma
Värm chokladen och kokosoljan krydda med kanel och kardemumma och rör ihop. Häll i formar som du lagt blandade nötter i botten på, ställ svalt med plastfolie över. Mums!
S.
Jag har inget recept då jag bara "höftade" till det men ungefär såhär:
100 gr 86% choklad, jag hade Lindts
2 msk kokosolja
1 dl blandade nötter
kanel
kardemumma
Värm chokladen och kokosoljan krydda med kanel och kardemumma och rör ihop. Häll i formar som du lagt blandade nötter i botten på, ställ svalt med plastfolie över. Mums!
S.
Fredag...igen!
Hjälp vad fort det går - tyckte precis det var måndag ju...
Vägdag idag då och resultatet.. + 0,2 kg (typ ingenting :)) Jag trodde det skulle vara mer eftersom jag känt mig svullen och otymplig under veckan men det beror nog på min förkylning.
Dags att bege sig mot bussen och jobb för sjätte dagen i rad, inte undra på att man känner sig lite sliten. Och som grädde på moset så har jag en långlördag att se fram emot i butiken imorgon också! MEN sedan blir jag ledig i TVÅ dagar :D
Trevlig fredag!
S.
Vägdag idag då och resultatet.. + 0,2 kg (typ ingenting :)) Jag trodde det skulle vara mer eftersom jag känt mig svullen och otymplig under veckan men det beror nog på min förkylning.
Dags att bege sig mot bussen och jobb för sjätte dagen i rad, inte undra på att man känner sig lite sliten. Och som grädde på moset så har jag en långlördag att se fram emot i butiken imorgon också! MEN sedan blir jag ledig i TVÅ dagar :D
Trevlig fredag!
S.
Glögg
Nu har jag äntligen gjort den - den sockerfria LCHF-glöggen :)
Läste inne hos Monuiqe att hon gjorde den och då blev jag sugen på att testa jag med. Igår var hon med i tidningen och där fanns receptet med så jag begav mig ut på lunchen och inhandlade ingredienserna. Här är Moniques recept, men receptet jag tog ur tidningen var utan sprit. Kanske en smaksak?
Resultatet då?
Kanongod! Det smakade glögg och luktade glögg - dock en aning för mycket apelsinsmak för min del så den hoppar jag över nästa gång.
Så för alla som inte vill ha sötsliskig glögg är det här ett bra alternativ.
S.
Läste inne hos Monuiqe att hon gjorde den och då blev jag sugen på att testa jag med. Igår var hon med i tidningen och där fanns receptet med så jag begav mig ut på lunchen och inhandlade ingredienserna. Här är Moniques recept, men receptet jag tog ur tidningen var utan sprit. Kanske en smaksak?
Resultatet då?
Kanongod! Det smakade glögg och luktade glögg - dock en aning för mycket apelsinsmak för min del så den hoppar jag över nästa gång.
Så för alla som inte vill ha sötsliskig glögg är det här ett bra alternativ.
S.
Saffransrutor/Pepparkaksrutor
Ja, helgen gick i bakandets tecken hemma hos oss. Tänkte bjuda på receptet på saffransrutorna/pepparkaksrutorna ifall någon är sugen på att ha lite juligt LCHF-fika.
3 ägg
1,5 dl Sukrin (Går bra att minska något, nästa gång ska jag ta 1 dl)
100 g smält smör
0,5 dl vatten
1tsk bakpulver
0,5 dl fiberhusk
1 tsk vaniljpulver
1 påse saffran eller 1/2 påse pepparkakskryddor
Vispa ägg och sukrin pösigt, ca 5 min.
Blanda smöret med vatten och häll i - blanda ordentligt.
Rör ner de torra ingredienserna.
Häll ut smeten i en långpanna täckt med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 20 min.
Skär i rutor när kakan svalnat.
Ursprungsreceptet ska ge 15 rutor står det men jag fick ut 25 stycken. Bättre med lite mindre rutor så räcker de längre ;)
Stort plus för de underbara dofter som sprider sig i köket! Julkänsla på hög nivå :)
S.
3 ägg
1,5 dl Sukrin (Går bra att minska något, nästa gång ska jag ta 1 dl)
100 g smält smör
0,5 dl vatten
1tsk bakpulver
0,5 dl fiberhusk
1 tsk vaniljpulver
1 påse saffran eller 1/2 påse pepparkakskryddor
Vispa ägg och sukrin pösigt, ca 5 min.
Blanda smöret med vatten och häll i - blanda ordentligt.
Rör ner de torra ingredienserna.
Häll ut smeten i en långpanna täckt med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 20 min.
Skär i rutor när kakan svalnat.
Ursprungsreceptet ska ge 15 rutor står det men jag fick ut 25 stycken. Bättre med lite mindre rutor så räcker de längre ;)
Stort plus för de underbara dofter som sprider sig i köket! Julkänsla på hög nivå :)
S.
Bild snodd på google
Pepparkakor på alla sätt
Första Advent och snöväder! Det känns ganska mysigt förutom att jag jobbar då.. Men vi hann med att tända första ljuset imorse iaf.
Igår julpyntade och bakade vi, jag och L. Ni som är ordentliga kan ju blunda nu för...jag köpte färdig deg!! Jag kände att jag inte hade någon ork eller lust att fixa en egen och vi skulle ju bara baka för bakandets skull, vi äter ju inte pepparkakor alls i stort sett.
Sedan var det meningen att jag skulle baka safransrutor a la LCHF men jag glömde att köpa saffran(!) Dock så köpte jag pepparkakskryddor så jag hade i det i smeten istället. Mjuk pepparkaka a la LCHF blev det istället - myckt gott! Det var första gången jag använde Sukrin och det gick bra MEN det blir en liten eftersmak av metall tyvärr. Men det känns kul att ha ett LCHF-alternativ till advents och luciafikat i år :)
Ska se om jag hinner lägga ut recept senare!
S.
På (förhoppningsvis) rätt väg
Fredag, vilket betyder vägdag. Och den visade tadamm... -0,4 kg. Visserligen inte så mycket men det är ju åt rätt håll :)
Det är väl bara att fortsätta på den inslagna vägen och hoppas på det bästa. Det vore så kul om jag lyckades gå ner de där envisa 2,2 kilona som jag har kvar till ett av mina mål. Gärna innan jul. Men decemberfrestelserna är måååånga...
Wish me luck!
S.
Det är väl bara att fortsätta på den inslagna vägen och hoppas på det bästa. Det vore så kul om jag lyckades gå ner de där envisa 2,2 kilona som jag har kvar till ett av mina mål. Gärna innan jul. Men decemberfrestelserna är måååånga...
Wish me luck!
S.
Beställning
I tisdags gjorde jag en beställning hos LCHFbutiken och nu ligger det ett paket på vårt utlämningsställe och väntar på mig. Spännande!
Jag köpte bl.a. sukrin och kexblandning för tacokex. Ska bli så kul att exprimentera och kanske göra något gott nu till jul. Jag vet inte riktigt om jag gillar det här med sukrin, kan ju trigga igång ett sötsug men vi får väl se - testa måste man ju ;)
Måste säga att jag blev positivt överraskad av Lchf-butikens service, nätbutiker brukar, enligt mig, vara ganska sega med att svara på mail osv men när jag mailade så fick jag bra svar direkt. Jag hade ju lyckats skriva fel mailadress så jag fick ingen avisering...! KlantSara. Men det löste sig snabbt och smidigt :)
S.
Jag köpte bl.a. sukrin och kexblandning för tacokex. Ska bli så kul att exprimentera och kanske göra något gott nu till jul. Jag vet inte riktigt om jag gillar det här med sukrin, kan ju trigga igång ett sötsug men vi får väl se - testa måste man ju ;)
Måste säga att jag blev positivt överraskad av Lchf-butikens service, nätbutiker brukar, enligt mig, vara ganska sega med att svara på mail osv men när jag mailade så fick jag bra svar direkt. Jag hade ju lyckats skriva fel mailadress så jag fick ingen avisering...! KlantSara. Men det löste sig snabbt och smidigt :)
S.
LCHF-pizza
Igår hade vi fredagsmys med pizza hemmavid. LCHF-pizza! Som blev riktigt god. Receptet kommer från Ulrika Davidssons nys bok, LCHF på mitt sätt. Pizzabotten blev liksom en "riktig" botten och inte svampig som det kan bli med tex oopsies. Fyllde pizzan med tomatpure med vitlökssmak (supergod), skinka, salami, paprika, tomater, massor av ost, jordnötter och massor av oregano. Det doftade himmelskt i köket vill jag lova! Hela familjen åt med god aptit :)
Botten:
2 ägg
4 msk olivolja
1 dl grädde
3 msk fiberhusk
1 krm salt
Börja med att vispa ihop allt utom husken. Tillsätt husken och låt svälla några minuter, späd med vätska om det behövs. Bred ut på en plåt och toppa med valfri fyllning. Var noga med att göra botten tunn om man inte vill ha svampig botten.
Jag tredubblade satsen och det blev två(!) plåtar med pizza, vilket inte riktigt var meningen men jag tyckte det lät så snålt - man vill ju att maten ska räcka. Nu fick jag ju en jättegod matlåda och pojkarna kan äta pizza till lunch.
Nu lite lördagsjobb (en kund än så länge...)
S.
Botten:
2 ägg
4 msk olivolja
1 dl grädde
3 msk fiberhusk
1 krm salt
Börja med att vispa ihop allt utom husken. Tillsätt husken och låt svälla några minuter, späd med vätska om det behövs. Bred ut på en plåt och toppa med valfri fyllning. Var noga med att göra botten tunn om man inte vill ha svampig botten.
Jag tredubblade satsen och det blev två(!) plåtar med pizza, vilket inte riktigt var meningen men jag tyckte det lät så snålt - man vill ju att maten ska räcka. Nu fick jag ju en jättegod matlåda och pojkarna kan äta pizza till lunch.
Nu lite lördagsjobb (en kund än så länge...)
S.
Fin bok, lite mycket kolhydrater för min smak och ibland ganska lite fett också. Kanske inte för LCHF- bantaren men väl för LCHF-livsstilaren.
Göra Godis
Imorgon ska vi iväg på ett litet kalas och då tänkte jag ta med mig lite "fikabröd". Efter ett litet tips här i bloggen så tänkte jag göra ckokladkakor. Tänkte bara smälta ner choklad och blanda i hackade nötter. Funderar på att ta min favorit - citronchokladen 70% från Marabou. Skulle nog kunna bli riktigt gott. Inte den bästa chokladen, men någon gång ibland kan man väl få göra ett litet undantag. Annars brukar jag köpa Fairtrade choklad från hälsokosten. Iof så kanske man kan smaksätta den med lite citron? Det tål att tänkas på...
S.
Gott..
S.
Gott..Fika
Klockan närmar sig kvart i fyra och det är dags för Kaffepaus med stort K. Förr var det en ångestladdad stund på dagen då man oftas föll för frestelsen och åt något sött. Gärna kakor eller bullar, ibland tog man en smörgås och kände sig jättenyttig - självklart var det lättmargarin och lättost på mackan... Efteråt hade man ofta dåligt samvete för de där kakorna man stoppat i sig och när jag sedan slutade för dagen vid sex så var jag så sötsugen att jag ofta åt en stor godispåse på bussen när jag åkte hem...Och samvetet var uselt.
MEN.. nu är det andra bullar (inga alls), nu är det brieost inrullad i skinka som gäller. Detta avnjuts med en stor mugg kaffe med grädde i och gott samvete :)
Vad "fikar" du?
S.
MEN.. nu är det andra bullar (inga alls), nu är det brieost inrullad i skinka som gäller. Detta avnjuts med en stor mugg kaffe med grädde i och gott samvete :)
Vad "fikar" du?
S.
Min LCHF-müsli
Fick en förfrågan om min müsli av Jeantte så jag tänkte jag kunde skriva ut "mitt" recept. Man kan ju ta vad man har hemma men på ett ungefär blir det såhär:
♥ olika sorters nötter ca 1 dl av varje, jag brukar ta paranötter, valnötter, hasselnötter och mandel.
♥ 1 dl hela linfrön
♥ 1-2 dl kokos (ekologisk som innehåller mindre kolh.)
♥ 1 tsk vaniljpulver (det här)
♥ 1 dl solroskärnor
♥ 1 dl pumpakärnor
♥ 1 dl sesamfrön
♥ 0,5 dl kokosolja (eller rapsolja men jag tycker den ger smak)
♥ 1 dl vatten
Blanda ihop allting ordentligt och bred ut på en plåt, rosta i ca 15 min i 225 grader, rör om då och då.
Mycket god müsli som min sambo som är filfantast gärna äter mycket av. Jag äter lite ibland med TY och grädde och då känns det som om jag festar till det fast det är helt tillåtet :)
S.
Bild
Förvarar müslin i kylskåpet.
Fredagsmys
Står här i en så gott som folktom butik.. Tråkigt och dessutom får jag klara mig utan min partner in crime, Bokbönan, som är ledig idag.
Ikväll ska jag och L ha fredagsmys eftersom sambon är på firmafest och inte väntas hem förrän sent ;)
Står nu och funderar på vad vi ska äta ikväll. Det lutar åt hamburgare med någon god sallad och fetaostcreme. Hamburgare går ju ner hos L iaf som för tillfället är lite kräsen och helst vill leva på smörgås och välling (inte riktigt vad LCHF-mamma vill).
Andra bra tips emottages tacksamt!
S.
Ikväll ska jag och L ha fredagsmys eftersom sambon är på firmafest och inte väntas hem förrän sent ;)
Står nu och funderar på vad vi ska äta ikväll. Det lutar åt hamburgare med någon god sallad och fetaostcreme. Hamburgare går ju ner hos L iaf som för tillfället är lite kräsen och helst vill leva på smörgås och välling (inte riktigt vad LCHF-mamma vill).
Andra bra tips emottages tacksamt!
S.
Mat
Oj, oj ikväll har det gått i ett sen vi kom hem från dagis. Först fixa någon snabb middag till L och sedan "matlådedag" men nu är jag äntligen klar och L sover sen länge. Gjorde en omelettvariant till L på ägg, grädde och lite god korv som min snälla mamma kom in med idag. Hög kötthalt och det gillas ju alltid :)
Matlådedag har vi varannan dag, då vi (oftast jag) lagar mycket mat så det finns matlådor i två dagar och mat i kylen till L och M när de är hemma på dagen (beroende på hur M jobbar). Idag gjorde jag köttgryta på fläskkött, grädde, lök, buljongtärning, lite morötter och en paprika. Blev smarrigt om jag får säga det själv ;) Sedan slängde jag in ett par laxfileér i ugnen som jag kan ha på jobbet eftersom jag så gott som "nollar" mina kolhydrater nu. Dessa kommer avnjutas med rikligt med beasås.
Nu blir det lite te med massor av kokosfett i och tre stekta ägg. Plus en uttjatad valdebatt på tv.
S.
Matlådedag har vi varannan dag, då vi (oftast jag) lagar mycket mat så det finns matlådor i två dagar och mat i kylen till L och M när de är hemma på dagen (beroende på hur M jobbar). Idag gjorde jag köttgryta på fläskkött, grädde, lök, buljongtärning, lite morötter och en paprika. Blev smarrigt om jag får säga det själv ;) Sedan slängde jag in ett par laxfileér i ugnen som jag kan ha på jobbet eftersom jag så gott som "nollar" mina kolhydrater nu. Dessa kommer avnjutas med rikligt med beasås.
Nu blir det lite te med massor av kokosfett i och tre stekta ägg. Plus en uttjatad valdebatt på tv.
S.
Huvudvärk
Sitter med en kraftig huvudvärk för tillfället. Den har legat smygande i bakhuvudet hela dagen och jag är övertygad om att det beror på alla kolhydrater jag ätit och som jag nu avgiftar mig ifrån. Känner mig sugen och småhungrig hela tiden men jag har peppar, peppar lyckats hålla mig hela dagen. Det är säkert bättre imorgon :)
Just nu så står det LCHF-müsli i ugnen och det luktar gudomligt av vanliljpulvret i hela huset.
Nu ska det skrivas en jobbansökan och vilas i soffan med en kopp te med kokosolja.
Trevlig kväll!
S.
Just nu så står det LCHF-müsli i ugnen och det luktar gudomligt av vanliljpulvret i hela huset.
Nu ska det skrivas en jobbansökan och vilas i soffan med en kopp te med kokosolja.
Trevlig kväll!
S.
Ny LCHF-bok
En ny bok hade kommit ut i butik under tiden jag spenderade lata dagar på Rhodos (längtar tillbaka lite).
Lchf till vardags av Per och Katarina Wikholm. Verkar helt ok, lätta recept och lite bra tips men inget nytt kände jag. Det får nog räcka med böcker nu. Känner mig ju av förklarliga skäl inte speciellt sugen på att skriva om böcker heller... Snart är det slut på bokhandelseran! Fick ett hoppfullt mail från ett av ställena jag sökt till så jag hoppas det leder till något mer :)
S.
Lchf till vardags av Per och Katarina Wikholm. Verkar helt ok, lätta recept och lite bra tips men inget nytt kände jag. Det får nog räcka med böcker nu. Känner mig ju av förklarliga skäl inte speciellt sugen på att skriva om böcker heller... Snart är det slut på bokhandelseran! Fick ett hoppfullt mail från ett av ställena jag sökt till så jag hoppas det leder till något mer :)
S.
